只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。

由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺，因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。

判断题由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺，因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。

MRS培养基的有效性检查需要接种（）

填空题MRS培养基的有效性检查需要接种（）

明确要求对双手喷洒酒精灭菌的取样SOP有气体无菌取样操作标准书、（）。

填空题明确要求对双手喷洒酒精灭菌的取样SOP有气体无菌取样操作标准书、（）。