膳食模式是衡量一个国家和地区工农业生产水平和国民经济发展水平的重要（）

（）是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。A.叠B.切C.包D.拧

单项选择题（）是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。

评价油脂的卫生学指标主要有（）A.酸价B.羰基价C.过氧化值D.以上都是

单项选择题评价油脂的卫生学指标主要有（）

制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。A.碱水B.盐水C.糖...

单项选择题制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。