单项选择题
A.7种酶B.1种载体蛋白和6种酶C.1种载体蛋白和7种酶D.7种载体蛋白
α-淀粉酶主要作用于()A.α-1,4-葡萄糖苷键B.α-1,6-葡萄糖苷键C.β-1,4-葡萄糖苷键D.β-...
单项选择题α-淀粉酶主要作用于()
A.α-1,4-葡萄糖苷键B.α-1,6-葡萄糖苷键C.β-1,4-葡萄糖苷键D.β-1,6-葡萄糖苷键
测油脂碘价发生的反应为()A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
单项选择题测油脂碘价发生的反应为()
A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
涩味呈味物质的最主要的代表物质是()A.茶碱B.氨基酸C.单宁D.乳酸
单项选择题涩味呈味物质的最主要的代表物质是()
A.茶碱B.氨基酸C.单宁D.乳酸