单项选择题
A.新鲜鱼肉中不含毒素 B.鱼死后鱼肉中毒素含量高 C.经高温加热可破坏 D.春季是毒素含量最高的季节 E.太阳晒也不能破坏
枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。A.重金属砷B.氰苷C.龙葵素D.细菌污染E.细菌毒素
单项选择题枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。
A.重金属砷 B.氰苷 C.龙葵素 D.细菌污染 E.细菌毒素
下列哪项属于食物中毒范畴（）。A.食用含氰苷类物质的食物B.暴饮暴食引起的肠炎C.食用轮状病毒污染的食物D.食...
单项选择题下列哪项属于食物中毒范畴（）。
A.食用含氰苷类物质的食物 B.暴饮暴食引起的肠炎 C.食用轮状病毒污染的食物 D.食用被旋毛虫污染的食物 E.食用被绦虫污染的食物
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.PH值D.过氧化值E.一甲胺
单项选择题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.PH值 D.过氧化值 E.一甲胺
