多项选择题
A.原料自身分解作用 B.微生物的生长与繁殖 C.温度、湿度变化
低温保管的温度一般为（）。A.0℃-8℃B.0℃--25℃C.低于常温
多项选择题低温保管的温度一般为（）。
A.0℃-8℃ B.0℃--25℃ C.低于常温
味精的主要成分为谷氨酸，具有鲜味。
判断题味精的主要成分为谷氨酸，具有鲜味。
芦笋的产期为4-5月，故在这段时期为芦笋的时令期。
判断题芦笋的产期为4-5月，故在这段时期为芦笋的时令期。
