单项选择题
A、食醋 B、食用盐 C、乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒 D、冰淇淋
根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于___...
单项选择题根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于___。
A、25℃ B、10℃ C、15℃ D、20℃
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过()个小时,若超过()个小时存放的,应...
单项选择题根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过()个小时,若超过()个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
A.1 B.2 C.3 D.4
下列哪项标准根据建设节约型社会的要求,从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求______...
单项选择题下列哪项标准根据建设节约型社会的要求,从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。
A、《餐饮企业经营规范》 B、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 C、《食品卫生标准》 D、《食(饮)具消毒卫生标准》