问答题
酸乳中的特征菌为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
简述老化作用。
问答题简述老化作用。
冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么？
问答题冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么？
