食品能不断供给人体必须的物质，以维持正常发育、供给能量，维持健康及修补损失等，这些（）的总和就叫营养。

美国爱食的一组食物是（）。A.新鲜鱼虾、牛羊肉、菜心、青豆B.山珍海味C.辣椒、肝脏D.大蒜、头尾

单项选择题美国爱食的一组食物是（）。

加热后能形成洁白如玉色泽的是（）A.挂全蛋糊炸制B.上蛋清浆滑油C.加红曲粉烹制D.拍面包渣小油

单项选择题加热后能形成洁白如玉色泽的是（）

烹调基本功训练的内容主要有以下几项：投料准确适时、挂糊上浆适度均匀，正确识别油温，灵活掌握火候（），出锅及时，...

单项选择题烹调基本功训练的内容主要有以下几项：投料准确适时、挂糊上浆适度均匀，正确识别油温，灵活掌握火候（），出锅及时，装盘熟练。