判断题
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母糟的作用：①调节酸度，有利于糊化；②为后期微生物生长繁殖创造适宜条件。
判断题母糟的作用：①调节酸度，有利于糊化；②为后期微生物生长繁殖创造适宜条件。
母糟用量是高粱量的5-7%。
判断题母糟用量是高粱量的5-7%。
蒸粮时间：下沙为80-100分钟，造沙为100-120分钟。
判断题蒸粮时间：下沙为80-100分钟，造沙为100-120分钟。
