莼菜又名“（）”主要产地浙江（）。

芡扮的特征为（）

填空题芡扮的特征为（）

当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果最好。

填空题当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果最好。

家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

填空题家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。