需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。

奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）A、20℃B、25℃C、30℃D、15℃

单项选择题奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）

所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A.铝质材料B.钢质材料C...

单项选择题所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）

餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）A、1个B、2个C、3个D、4个

单项选择题餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）