雇员的微生物有可能在生产过程中通过接触、呼吸、咳嗽、打喷嚏等方式传播到食品上。

如果有霉菌生长，就有可能产生霉菌毒素。但是，食品中有霉菌生长并不意味着一定存在真菌毒素。

判断题如果有霉菌生长，就有可能产生霉菌毒素。但是，食品中有霉菌生长并不意味着一定存在真菌毒素。

破坏大多数种属沙门氏菌的热处理条件能破坏金黄色葡萄球菌的。

判断题破坏大多数种属沙门氏菌的热处理条件能破坏金黄色葡萄球菌的。

金黄色葡萄球菌产生的毒素在66℃下加热12分钟可被破坏。

判断题金黄色葡萄球菌产生的毒素在66℃下加热12分钟可被破坏。