整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。

适合油发的原料一般适合（）发。A、火B、碱C、盐D、水

单项选择题适合油发的原料一般适合（）发。

（）适合于碱发。A、莲籽B、鱼肚C、海蜇D、鱿鱼

单项选择题（）适合于碱发。

（）适合用水发A、白木耳 B、鱼肚 C、鱿鱼 D、鱼皮

单项选择题（）适合用水发