多项选择题
A.酸能消除酒的苦味B.酸是新酒老熟的有效催化剂C.酸是白酒最重要的味感剂D.酸对白酒的香气有抑制和掩蔽作用
（）不但有强烈的苦辣味，并有催泪的刺激性（催泪毒瓦斯）。A.乙醛B.乙缩醛C.丙烯醛D.丁烯醛
多项选择题（）不但有强烈的苦辣味，并有催泪的刺激性（催泪毒瓦斯）。
A.乙醛B.乙缩醛C.丙烯醛D.丁烯醛
白酒的自然老熟的化学变化有（）。A.氧化还原作用B.酯化反应C.缩合反应D.温度引起的挥发作用
多项选择题白酒的自然老熟的化学变化有（）。
A.氧化还原作用B.酯化反应C.缩合反应D.温度引起的挥发作用
品酒时，（）都要适量一致。A.闻香B.吸气量C.尝酒的时间、次数D.入口酒流量
多项选择题品酒时，（）都要适量一致。
A.闻香B.吸气量C.尝酒的时间、次数D.入口酒流量
