单项选择题
A.浓缩葡萄糖分B.移除酵母C.杀死酵母D.在干型酒中添加甜度
关于生产过程中萃取颜色和单宁的理解，阐述不正确的是（）A.酵母在发酵过程中产生的热量不利于颜色与单宁的萃取B....
单项选择题关于生产过程中萃取颜色和单宁的理解，阐述不正确的是（）
A.酵母在发酵过程中产生的热量不利于颜色与单宁的萃取B.随着葡萄汁发酵，葡萄皮会浮到发酵中葡萄汁的顶部C.压帽指的是用压帽棒将酒帽下压与酒液接触D.淋皮是指把酒液从发酵容器底部通过软管抽出喷洒在酒帽上
下列哪个公式是干型红葡萄酒的酿造过程。（）A.压榨-破碎-酒精发酵-储存或陈年-包装B.压榨-破碎-酒精发酵-...
单项选择题下列哪个公式是干型红葡萄酒的酿造过程。（）
A.压榨-破碎-酒精发酵-储存或陈年-包装B.压榨-破碎-酒精发酵-排汁-储存或陈年-包装C.破碎-酒精发酵-排汁-压榨-储存或陈年-包装D.破碎-压榨-酒精发酵-储存或陈年-包装
一款葡萄酒酒精度为12%，可以划分到一下那个等级。（）A.酒精度“低”B.酒精度“中”C.酒精度“中高”D.酒...
单项选择题一款葡萄酒酒精度为12%，可以划分到一下那个等级。（）
A.酒精度“低”B.酒精度“中”C.酒精度“中高”D.酒精度“高”
