填空题
快装快运；轻装轻卸；防热防冻
果蔬中的果胶物质有三种状态：（）、（）和（）。
填空题果蔬中的果胶物质有三种状态：（）、（）和（）。
果蔬预冷的方法：（），（），（），（）。
填空题果蔬预冷的方法：（），（），（），（）。
控制果蔬蒸腾失水的措施：（）、（）、（）、（）。
填空题控制果蔬蒸腾失水的措施：（）、（）、（）、（）。
