单项选择题
A.帘子曲B.通风曲C.液体曲D.固体曲
下列选项不属于麸曲的优点的是（）。A.制作周期短B.出酒率高C.节约粮食D.生产成本比大曲高
单项选择题下列选项不属于麸曲的优点的是（）。
A.制作周期短B.出酒率高C.节约粮食D.生产成本比大曲高
成熟麸曲感官质量：菌丝生长茂盛，结块较紧且内外一致，无夹心及干皮；稍有分生孢子柄，无穗；具有麸曲特有香味，不得...
单项选择题成熟麸曲感官质量：菌丝生长茂盛，结块较紧且内外一致，无夹心及干皮；稍有分生孢子柄，无穗；具有麸曲特有香味，不得有酸臭味；色泽越（）越好。
A.黄褐色B.黑C.灰白D.金黄
固态和半固态小曲白酒生产多采用根霉麸皮曲，是因为（）。A.糖化发酵力高B.糖化发酵力低C.液化力高D.液化力低
单项选择题固态和半固态小曲白酒生产多采用根霉麸皮曲，是因为（）。
A.糖化发酵力高B.糖化发酵力低C.液化力高D.液化力低
