单项选择题
A.乙酸乙酯含量最高，绝对含量低于清香型和浓香型白酒B.己酸乙酯含量高于清香型白酒，明显低于浓香型白酒C.醇类化合物含量较低，明显低于清香型和浓香型白酒D.含有较高的乙酸羟胺和丙酸羟胺
浓酱相兼、酱浓协调是（）的质量核心。A.兼香型白酒B.浓香型白酒C.酱香型白酒D.芝麻香型白酒
单项选择题浓酱相兼、酱浓协调是（）的质量核心。
A.兼香型白酒B.浓香型白酒C.酱香型白酒D.芝麻香型白酒
关于董香型白酒风味组分的特点，下列说法错误的是（）。A.丁酸乙酯含量低B.高级醇含量高，主要有正丙醇、仲丁醇C...
单项选择题关于董香型白酒风味组分的特点，下列说法错误的是（）。
A.丁酸乙酯含量低B.高级醇含量高，主要有正丙醇、仲丁醇C.总酸含量高D.乳酸和乳酸乙酯含量低
能体现白酒风味的化合物称为（）。A.微量成分B.骨架成分C.风味物质D.复杂成分
单项选择题能体现白酒风味的化合物称为（）。
A.微量成分B.骨架成分C.风味物质D.复杂成分
