单项选择题
A.降低病原菌的发生率B.降低果实的腐烂率C.减缓果品的呼吸代谢过程D.抑制微生物和酶的活性
下列方法属于抑制微生物和酶的保藏方法的是（）A.冷冻保存B.冷藏保存C.抽真空保存D.发酵保存
单项选择题下列方法属于抑制微生物和酶的保藏方法的是（）
A.冷冻保存B.冷藏保存C.抽真空保存D.发酵保存
不属于果蔬简易贮藏保鲜技术的是（）A.堆藏B.沟藏C.窖藏D.冷藏
单项选择题不属于果蔬简易贮藏保鲜技术的是（）
A.堆藏B.沟藏C.窖藏D.冷藏
果蔬加工原理是依据（）建立起来的。A.果蔬呼吸类型B.果蔬成熟度C.果蔬败坏原因D.环境温度及水份
单项选择题果蔬加工原理是依据（）建立起来的。
A.果蔬呼吸类型B.果蔬成熟度C.果蔬败坏原因D.环境温度及水份
