菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。

制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。

判断题制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。

宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人...

判断题宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。

筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。

判断题筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。