酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

基础酒的标准是（）、（）、（）。

填空题基础酒的标准是（）、（）、（）。

酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越...

填空题酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。

填空题凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。