问答题
对数平均温度差Δtm=（△t1-△t2）/m（△t1/△t2）；物理意义：在加热的过程中，加热器中冷、热流体......
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什么是对流传热系数？受到哪些因素的影响？
问答题什么是对流传热系数？受到哪些因素的影响？
什么是物质的热导率？与什么因素有关？
问答题什么是物质的热导率？与什么因素有关？
食品工业上，常用的加热剂有哪些？
问答题食品工业上，常用的加热剂有哪些？
