单项选择题
A.二甲基硫（DMS）B.二氧化硫C.硫化氢D.硫醇（RHS）
下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）A.3.2~4.0B.5.2~5.6C.5.8~5.9D.4.2~4.4
单项选择题下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）
A.3.2~4.0B.5.2~5.6C.5.8~5.9D.4.2~4.4
影响啤酒质量的最重要的环节是（）A.大麦B.发酵C.后处理D.制麦芽
单项选择题影响啤酒质量的最重要的环节是（）
A.大麦B.发酵C.后处理D.制麦芽
判断啤酒成熟的唯一指标是（）A.双乙酰B.酒精C.二氧化碳D.高级醇
单项选择题判断啤酒成熟的唯一指标是（）
A.双乙酰B.酒精C.二氧化碳D.高级醇
