初生菌丝担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并形成隔膜，对于多数食用菌来说，隔膜使其成为单核的多细胞菌丝，这种单核菌丝就称为初生菌丝。

食用菌的驯化野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。

判断题食用菌的驯化野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。

堆料发酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活动发酵，使料堆温度升至60-65℃达到杀菌灭虫的目的。

判断题堆料发酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活动发酵，使料堆温度升至60-65℃达到杀菌灭虫的目的。

常压灭菌即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小...

判断题常压灭菌即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。