营养素对人体的生理功用，就是保证人体正常发育，修补，构成身体组织，供给热能，调节生理变化。

使用装煤气时，煤气与灶具应保持近距离，这样方便操作。

判断题使用装煤气时，煤气与灶具应保持近距离，这样方便操作。

烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上，以免在工作中造成障碍。

判断题烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上，以免在工作中造成障碍。

熟化使面粉中的还原性基团硫转化为双硫键，从而使面粉色泽变暗。

判断题熟化使面粉中的还原性基团硫转化为双硫键，从而使面粉色泽变暗。