多项选择题
A.用于接触食品或食品接触面的水的安全 B.与食品接触的表面的卫生状况和清洁程度 C.防止交叉污染 D.设施的清洁与维护
食品企业生产车间的墙壁与地面的交界面要设计成（），便于清洗，防止积垢。A.斜面B.弯型C.直角D.无所谓
单项选择题食品企业生产车间的墙壁与地面的交界面要设计成（），便于清洗，防止积垢。
A.斜面 B.弯型 C.直角 D.无所谓
食品工厂应布局合理，生活区（宿舍、食堂等）应位于生产区的（）。A.远离B.上风向C.下风向D.无所谓
单项选择题食品工厂应布局合理，生活区（宿舍、食堂等）应位于生产区的（）。
A.远离 B.上风向 C.下风向 D.无所谓
目前我国已建立了（）个食品企业卫生规范和良好生产规范。A.8B.10C.19D.20
单项选择题目前我国已建立了（）个食品企业卫生规范和良好生产规范。
A.8 B.10 C.19 D.20
