影响脂肪酸败的因素有（）。

食品腐败变质的控制措施有（）。A.低温控制B.高温灭菌防腐C.脱水与干燥D.提高渗透压E.添加化学防腐剂和辐射

多项选择题食品腐败变质的控制措施有（）。

最可能被黄曲霉严重污染的食品有（）。A.花生油B.牛奶C.玉米D.黄鱼E.花生

多项选择题最可能被黄曲霉严重污染的食品有（）。

下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。A.黄曲霉B.展青霉C.杂色曲霉D.镰刀菌E.黄绿曲霉

多项选择题下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。