传统西湖龙井由于产地条件和炒制技术差别，分为（）、龙、云、虎四个品类。

绿茶干燥方法有（）、烘干、晒干三种。

填空题绿茶干燥方法有（）、烘干、晒干三种。

杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草...

填空题杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露。

简述杀青的原则.

问答题简述杀青的原则.