填空题
炒干
杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草...
填空题杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露。
简述杀青的原则.
问答题简述杀青的原则.
杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
问答题杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
