麻团生坯开始入油锅炸制时，油温要（）。

用糯米500g、白糖200g、熟猪油75g、蜜枣、冬瓜糖、通心莲子各25g、桂圆肉、松子仁、瓜子仁各15g，青...

单项选择题用糯米500g、白糖200g、熟猪油75g、蜜枣、冬瓜糖、通心莲子各25g、桂圆肉、松子仁、瓜子仁各15g，青梅5个、豆沙馅适量蒸制八宝饭，糯米成饭后熟重（）g左右。

糯米的（）大于粳米和灿米。A.黏性B.相对湿度C.硬度D.涨性

单项选择题糯米的（）大于粳米和灿米。

小米在淘洗时不可以（）淘洗，以免营养成分流失。A.冷水B.温水C.热水D.冰水

单项选择题小米在淘洗时不可以（）淘洗，以免营养成分流失。