所有符合Cn（H₂O）m通式的都是糖类。

蛋白质系数是（）。A.6.25B.8.25C.10D.9.75

单项选择题蛋白质系数是（）。

双糖有蔗糖、半乳糖、麦芽糖和海藻糖。

判断题双糖有蔗糖、半乳糖、麦芽糖和海藻糖。

水分在烹饪中的作用主要有五个方面包括：漂洗作用、溶解作用、分散作用、浸润作用和传热作用。

判断题水分在烹饪中的作用主要有五个方面包括：漂洗作用、溶解作用、分散作用、浸润作用和传热作用。