食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。

禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。A、吹风冷却B、差压冷却C、喷淋冷却D、碎冰冷却

单项选择题禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。

（）中质量单位为千克。A、国际单位制B、法定计量C、常用计量D、工程计量

单项选择题（）中质量单位为千克。

库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。A、0.1mB、0.2mC、0.3mD、0.4m

单项选择题库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。