山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，又称浇烤席，使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产。

判断题满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，又称浇烤席，使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产。

“蒸蛤蛎”是（）A.苏菜B.维吾尔族菜C.广东菜D.朝鲜族菜

单项选择题“蒸蛤蛎”是（）

黄唇肚是鱼肚中质量最好的品种，曾列为贡品。

判断题黄唇肚是鱼肚中质量最好的品种，曾列为贡品。