黄唇肚是鱼肚中质量最好的品种，曾列为贡品。

鹿筋于制后细长，成金黄色或棕黄色，光泽透明，质干粗大，以气味徽腥者为佳。

判断题鹿筋于制后细长，成金黄色或棕黄色，光泽透明，质干粗大，以气味徽腥者为佳。

烧的制品特点是（）A.排列整齐B.明油亮芡C.味型多样、质感软嫩D.鲜香味醇

单项选择题烧的制品特点是（）

冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热时间宜长，以利有效成分的析出，并要多带汤汁，以利于营养的吸收。

判断题冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热时间宜长，以利有效成分的析出，并要多带汤汁，以利于营养的吸收。