问答题
冷冻是保藏大多数食品最理想的方法，其作用主要在于低温，而是因为形成冰。食品冻结后会伴随浓缩效应，这将引起非结冰相的pH、......
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论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
问答题论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
论述水分活度与温度的关系。
问答题论述水分活度与温度的关系。
论述食品中水分与溶质间的相互作用。
问答题论述食品中水分与溶质间的相互作用。
