单项选择题
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B.天然蛋白质分子均有这种结构 C.三级结构的稳定性主要由次级键维系 D.亲水基团多聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基及环境因素
使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是（）A.胱氨酸B.蛋氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.赖氨酸
单项选择题使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是（）
A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.半胱氨酸 D.谷氨酸 E.赖氨酸
有关蛋白质结构叙述不正确的是（）A.一级结构决定二、三级结构B.二、三级结构决定四级结构C.三级结构即具有空间...
单项选择题有关蛋白质结构叙述不正确的是（）
A.一级结构决定二、三级结构 B.二、三级结构决定四级结构 C.三级结构即具有空间构象 D.α螺旋又称为二级结构 E.无规则卷曲是在一级结构上形成的
变性蛋白质的主要特点是（）A.共价键被破坏B.不易被蛋白酶水解C.溶解度增加D.分子量降低E.生物学活性丧失
单项选择题变性蛋白质的主要特点是（）
A.共价键被破坏 B.不易被蛋白酶水解 C.溶解度增加 D.分子量降低 E.生物学活性丧失
