焗海鲜时，要剔除海鲜中的（）。

焗的过程属于（）次熟制。A.2B.3C.4D.5

单项选择题焗的过程属于（）次熟制。

整鹅烤制时要用到的原料有（）等。A.薄荷B.豆蔻C.葡萄酒D.啤酒

单项选择题整鹅烤制时要用到的原料有（）等。

火鸡烤制时，要隔（）分钟淋上或刷上油脂。A.2-3B.6-8C.8-10D.10-15

单项选择题火鸡烤制时，要隔（）分钟淋上或刷上油脂。