入仓堆积工序中，不是稻草的作用的是（）。

原料蒸煮需要达到什么要求？（）A.熟而不粘B.不透不熟C.熟烂

单项选择题原料蒸煮需要达到什么要求？（）

以下不属于大曲的制作时期的是（）。A.低温培菌期B.中温转化期C.高温转化期D.后火生香期

单项选择题以下不属于大曲的制作时期的是（）。

清蒸后的稻壳使用时间不得超过（）小时。A.24B.36C.48D.60

单项选择题清蒸后的稻壳使用时间不得超过（）小时。