四川传统菜肴“麻婆豆腐”的味型属于（）

味型特点具有“咸鲜、香辣、微酸甜”的菜肴是（）A.鱼香肉丝B.荔枝鱿鱼C.宫保鸡丁D.豆瓣鲤鱼

单项选择题味型特点具有“咸鲜、香辣、微酸甜”的菜肴是（）

水发猪蹄筋时，需要先用（）浸泡稍软。A.冷水B.热水C.碱水D.淘米水

单项选择题水发猪蹄筋时，需要先用（）浸泡稍软。

下列哪些干货原料最适合温水发（）A.鱼翅、粉皮B.香菇、口蘑C.海参、鱼翅D.鱿鱼、墨鱼

单项选择题下列哪些干货原料最适合温水发（）