农药残留的测定应按照标准选择正确的测定部位。

如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

判断题如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中污染物的含量达到最低水平。

判断题无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中污染物的含量达到最低水平。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。

判断题污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。