下列选项中，属于油脂蛋糕的种类有（）。

下列选项中，属于芒果慕斯制作淋面的主要原料有（）。A.大豆油B.芒果泥C.吉利丁片D.淡奶油

多项选择题下列选项中，属于芒果慕斯制作淋面的主要原料有（）。

在进行淋面操作时（）反复淋。A.不能B.可以C.适当D.能

单项选择题在进行淋面操作时（）反复淋。

使用面粉油脂拌和法加入鸡蛋时，不能一次加足，以防蛋糕糊（）。A.创造B.保留C.消灭D.消泡

单项选择题使用面粉油脂拌和法加入鸡蛋时，不能一次加足，以防蛋糕糊（）。