制作蛋挞液时，鸡蛋与牛奶的比例一般为（）。

以下哪种是制作馒头时防止表皮干裂的方法（）？A.蒸好后立即开盖B.蒸好后焖几分钟C.大火蒸制D.冷水上锅蒸

单项选择题以下哪种是制作馒头时防止表皮干裂的方法（）？

制作馄饨时，馄饨皮的形状一般是（）。A.正方形B.长方形C.梯形D.三角形

单项选择题制作馄饨时，馄饨皮的形状一般是（）。

中式面点中，“烧麦”顶部的形状通常是（）。A.圆形B.方形C.花形D.收口形

单项选择题中式面点中，“烧麦”顶部的形状通常是（）。