酪蛋白胶粒在乳液中易受（）等影响而变得不稳定。

以下可提高茶汁提取率的是（）A.浸提时茶与水的比例大B.搅拌C.用单宁酶或单宁酶-纤维素酶处理茶叶D.调低茶汁...

多项选择题以下可提高茶汁提取率的是（）

茶汤中的成分是比较复杂的，工艺不当茶饮料可能会出现一些质量问题，其常见的质量问题是（）A.出现浑浊或沉淀B.微...

多项选择题茶汤中的成分是比较复杂的，工艺不当茶饮料可能会出现一些质量问题，其常见的质量问题是（）

浸提后的茶汤中如果存在过多的（）成分，都可能引起浑浊或沉淀。A.蛋白质B.纤维素C.果胶D.酯型儿茶素

多项选择题浸提后的茶汤中如果存在过多的（）成分，都可能引起浑浊或沉淀。