单项选择题
A、西餐普通零点 B、西餐普通宴会 C、西餐高档零点 D、西餐高档宴会
“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。A、米、面B、酒类C、鲜...
单项选择题“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。
A、米、面 B、酒类 C、鲜活水产品 D、罐头食品
在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。A.预先控制B.现场控制C.服务程序控制D.反馈控制
单项选择题在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
A.预先控制 B.现场控制 C.服务程序控制 D.反馈控制
适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。A.公开市场采购B.无条件采购C.成本加价采购D...
单项选择题适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。
A.公开市场采购 B.无条件采购 C.成本加价采购 D.招标采购
