（）在西餐中一般用于冷菜制作，也可以作为菜肴装饰，一般为生食。

少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。A.3～5cmB.7～15cmC.25～30...

单项选择题少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。

西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。A.立式万能机B.制冰机C.多功能粉碎机D.切片机

单项选择题西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。

厨房机械设备的保养与维修不包括（）。A.传动齿轮与轴承的检查B.电控、温控原件线路节点的检查C.定期加注润滑油...

单项选择题厨房机械设备的保养与维修不包括（）。