生物膨松面坯的醒发，要控制面团的醒发时间，视制品的（）及口感质地来灵活掌握。

小簸箕主要用于（）。A.刮粉B.和面C.分割面团D.扫粉、盛粉

单项选择题小簸箕主要用于（）。

电饼铛不要用水清洗，以免损害（）。A.外部观感B.内部线路C.饼铛保护层D.机械油漆

单项选择题电饼铛不要用水清洗，以免损害（）。

馄饨皮擀制时生粉要（），动作迅速以防皮子干裂。A.多撒B.少撒C.不能撒D.掺上面粉撒

单项选择题馄饨皮擀制时生粉要（），动作迅速以防皮子干裂。