苯甲酸的毒性：大鼠经口LD50为（）体重。FAO/WHO（1994）规定ADI为（）体重。

苯甲酸防腐的最适pH为（）。

填空题苯甲酸防腐的最适pH为（）。

常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

填空题常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括（）和（）两大类。

填空题从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括（）和（）两大类。