单项选择题
A.蛋白质B.磷脂C.核酸D.糖类
下列不属于核苷酸型鲜味剂的是（）A.5’-鸟苷酸B.5’-肌苷酸C.5’-黄苷酸D.谷氨酸
单项选择题下列不属于核苷酸型鲜味剂的是（）
A.5’-鸟苷酸B.5’-肌苷酸C.5’-黄苷酸D.谷氨酸
下列不属于氨基酸型鲜味剂的是（）A.5’-鸟苷酸B.谷氨酸C.谷氨酸钠盐D.蛋氨酸
单项选择题下列不属于氨基酸型鲜味剂的是（）
A.5’-鸟苷酸B.谷氨酸C.谷氨酸钠盐D.蛋氨酸
下列属于苦味食品的功能性质的是（）A.提神醒脑，消除疲劳B.增加苦味C.排毒解毒D.调节酸碱平衡
单项选择题下列属于苦味食品的功能性质的是（）
A.提神醒脑，消除疲劳B.增加苦味C.排毒解毒D.调节酸碱平衡
