多项选择题
A.取料广泛 B.精于制汤和以汤调味 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
下列对山东风味流派特点的表述正确的有（）A.注重以当地特产为条件选料B.精于制汤和以汤调味C.味型丰富，百菜百...
多项选择题下列对山东风味流派特点的表述正确的有（）
A.注重以当地特产为条件选料 B.精于制汤和以汤调味 C.味型丰富，百菜百味 D.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出 E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
在以下地方风味中，属于四大风味流派的有（）A.山东风味B.浙江风味C.四川风味D.江苏风味E.安徽风味
多项选择题在以下地方风味中，属于四大风味流派的有（）
A.山东风味 B.浙江风味 C.四川风味 D.江苏风味 E.安徽风味
绿茶的制作方法是（）A.发酵B.高温杀青C.半发酵D.渥红
单项选择题绿茶的制作方法是（）
A.发酵 B.高温杀青 C.半发酵 D.渥红
