应收应付结算制是以前台为中心的收款结算制度。

旅行社成本只包括各种支付的费用，而无实物消耗

判断题旅行社成本只包括各种支付的费用，而无实物消耗

菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。

判断题菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。

饭店营业成本中一般不包括客房成本。

判断题饭店营业成本中一般不包括客房成本。